staub で カンパーニュ

今日は朝から準備して
staub でカンパーニュを作ってみました^_^
先日「しあわせのパン」のDVDを観てから
パンが焼きたい！とうずうずしてたので…。

ハード系のカンパーニュを作るのは
初めてなのでワクワクしながら作業開始！

材料
・強力粉　100g
・全粒粉　100g
・塩　3g
・ドライースト　3g
・ぬるま湯　130ml
・ドライクランベリー　適量

自己流で作る私の作り方はとても簡単です^_^

①強力粉と全粒粉と塩をボウルに入れて混ぜる

②ぬるま湯にドライーストを入れて溶かし
　①の中に入れて混ぜる

③ボウルにラップをして約1時間　
　一次発酵する

④③がだいたい倍ぐらいの大きさになったら
　一度ガス抜きする

⑤クランベリーが好きなので今回は
　ドライクランベリーを生地に混ぜました！　
　なのでこれはどちらでもいいです^_^

⑥その後強力粉を振ったボウルに入れ
　ラップをして二次発酵(約1時間)

⑥ ⑤にクッキングシートを被せ
　ひっくり返して包丁で切り目を入れる

⑦ オーブン&staubを250℃に熱し
　⑥をstaubに入れて蓋をし10分

⑧ staubの蓋を開けて10分

⑨ staubから取り出し、鉄板に乗せて10分焼いたら
　出来上がり(#^.^#)

しっかり詰まったカンパーニュ！
お昼ご飯は焼き立てのカンパーニュを
いただきました(o^^o)

夜ご飯はこのカンパーニュを薄く切って
アヒージョで食べようかなぁ…と考え中です‼︎