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staub で カンパーニュ

staubでヘルシーカンパーニュ
今日は朝から準備して
staub でカンパーニュを作ってみました^_^
先日「しあわせのパン」のDVDを観てから
パンが焼きたい!とうずうずしてたので…。
ハード系のカンパーニュを作るのは
初めてなのでワクワクしながら作業開始!

材料
・強力粉 100g
・全粒粉 100g
・塩 3g
・ドライースト 3g
・ぬるま湯 130ml
・ドライクランベリー 適量
ヘルシーカンパーニュのレシピ
自己流で作る私の作り方はとても簡単です^_^

①強力粉と全粒粉と塩をボウルに入れて混ぜる

②ぬるま湯にドライーストを入れて溶かし
 ①の中に入れて混ぜる

③ボウルにラップをして約1時間 
 一次発酵する

④③がだいたい倍ぐらいの大きさになったら
 一度ガス抜きする
ドライクランベリーのパン
⑤クランベリーが好きなので今回は
 ドライクランベリーを生地に混ぜました! 
 なのでこれはどちらでもいいです^_^

⑥その後強力粉を振ったボウルに入れ
 ラップをして二次発酵(約1時間)

カンパーニュレシピ
⑥ ⑤にクッキングシートを被せ
 ひっくり返して包丁で切り目を入れる

⑦ オーブン&staubを250℃に熱し
 ⑥をstaubに入れて蓋をし10分

⑧ staubの蓋を開けて10分

⑨ staubから取り出し、鉄板に乗せて10分焼いたら
 出来上がり(#^.^#)
おうち時間のパン作り
しっかり詰まったカンパーニュ!
お昼ご飯は焼き立てのカンパーニュを
いただきました(o^^o)

夜ご飯はこのカンパーニュを薄く切って
アヒージョで食べようかなぁ…と考え中です‼︎
ストウブで糖質オフ
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