staub で ミートソース作り

昨日はstaub でミートソースを作ってみました！
子供の頃苦手だったセロリは、大人になると
美味しさがわかるようになり、セロリが安く
売ってるのを見つけるとつい買って、
ミートソースを作ったり、アクアパッツァが
食べたくなります！！

今回は大きなセロリだったので、ミートソース
2回分とアクアパッツァ1回、それでもまだ
残っているので、残りは浅漬けにしてみようと
思います^_^ 

セロリが入ったミートソースはとっても簡単で
オススメなので、ぜひ作って欲しい1品です！

材料は合挽ミンチと玉ねぎ、にんじん、セロリと
カットトマト缶１つと調味料です。

まず野菜を全てみじん切りにします。
私は野菜ゴロゴロのミートソースが好きなので
少し大きめのみじん切りにしました^_^

全ての野菜のカットが終わったら
staub鍋を熱してオリーブオイルをいれニンニクのみじん切りを炒めて香りを出し、合挽ミンチを
炒めます。

合挽ミンチの色が変わってきたら、野菜を入れ
さっと炒めます。

合挽ミンチと野菜が炒まったら、塩を入れ
トマト缶1つと白ワイン、ウスターソース
ケチャップ、チリペッパー、カレー粉を
加えて炒め、クッキングシートで落とし蓋を
して、蓋をし170℃のオーブンで30分加熱します。

(オーブンで加熱するので、炒めた時に
野菜が煮えてなくても大丈夫です！！)

オーブンから出すと、香辛料のいい香りと共に
美味しいミートソースの出来上がりです！！
最後に塩コショウで味を整えてください。

すぐに食べる場合は、パスタを茹でて出来立ての
ミートソースをかけて、粉チーズをかけると
美味しくいただけますが、冷凍保存もできます。

冷凍する場合はミートソースを冷ました後
1回分ずつジップロックに入れておくと
人数によって解凍して温めれば、いつでも
美味しいミートソーススパゲッティを
食べることができます！！

年末年始、忙しい毎日だと思いますが
多めに作って冷凍しておくと
お昼ご飯などにとっても便利ですよ^_^
ぜひ作ってみてください^_^