昨日は長男家族がお泊まりに来てくれると
いうことで、初めてのエビカツに挑戦してみました！
以前、Instagramで気になってた方の
レシピを見て、作ってみることにしました^_^
まずはエビの背わたを取って、塩と片栗をと
水でエビの汚れを取って、よく洗い
エビに塩コショウします。
半分に切った大葉をエビに巻き、3尾ずつ
竹串に刺していきます。
そしてバッター液＋パン粉を付けて
揚げれば出来上がりのとてもシンプルだけど
すごく美味しかったです！！
竹串に刺していきます。
そしてバッター液＋パン粉を付けて
揚げれば出来上がりのとてもシンプルだけど
すごく美味しかったです！！
そして今付け合わせのサラダは
ズッキーニとニンジンをスライサーで薄く切って
塩、酢、白だしで和えたマリネにしました！
早めに作って冷蔵庫で冷やし
器に盛り付ける時に、生ハムも一緒にのせると
生ハムの塩味がとても合い、サッパリとしたマリネに仕上がりました！！
ズッキーニとニンジンをスライサーで薄く切って
塩、酢、白だしで和えたマリネにしました！
早めに作って冷蔵庫で冷やし
器に盛り付ける時に、生ハムも一緒にのせると
生ハムの塩味がとても合い、サッパリとしたマリネに仕上がりました！！
そして野菜がいろいろあったので、揚げ浸しに^_^
めんつゆを薄め、鰹節を1パック入れた液に
素揚げした野菜を漬けて、冷たくして
食べました！！
めんつゆを薄め、鰹節を1パック入れた液に
素揚げした野菜を漬けて、冷たくして
食べました！！
またとうもろこしがスーパーに出回り始めたら
必ず作る、とうもろこしご飯も一緒に作りました！
このとうもろこしご飯は、ご飯を炊く時に
料理酒と塩を入れるだけで、とうもろこしの
甘味が増してとても美味しくなるので
おすすめです！
必ず作る、とうもろこしご飯も一緒に作りました！
このとうもろこしご飯は、ご飯を炊く時に
料理酒と塩を入れるだけで、とうもろこしの
甘味が増してとても美味しくなるので
おすすめです！
料理はいろんな工程がある方が楽しいので
昨日は午前中から準備して台所に立ってる時間は
とても幸せでした！！
そして作った料理を長男夫婦と旦那さんが
美味しい！！と言いながら食べてくれる姿を
見るのもまた幸せでした^_^
昨日は午前中から準備して台所に立ってる時間は
とても幸せでした！！
そして作った料理を長男夫婦と旦那さんが
美味しい！！と言いながら食べてくれる姿を
見るのもまた幸せでした^_^
