コラーゲンたっぷりの参鶏湯(サムゲタン)

staub鍋で作る、コラーゲンたっぷりの
サムゲタン！！

私は手羽元というと、中までなかなか
火が通らないので、結構使い道がないのですが
唯一良く作るスープ"参鶏湯"だけは
手羽元が最高に美味しくなるし
staub鍋の特性がバッチリ活かせるので
コラーゲンを取りたい時によく作ります！

作り方もとても簡単で、鍋に材料を
どんどん入れて煮るだけ！！

暑くなる季節でも食べたくなる
オススメのスープなのでぜひ一度
作って欲しい一品です^_^

写真のような手順で
①staub鍋に手羽元を並べます。
(私は2人分作りたいので、22cmを
使いました。)
鍋は温めず冷たい鍋のまま！

②手羽元の上に長ネギ1本(5cmぐらいに
カットしたもの)としめじ1株を入れます。

③水、料理酒、塩、生姜のすりおろしたもの
もち米を入れます。

④鍋に火をつけ、蓋の隙間から
蒸気が出てきたら極弱火にして40分！！

あっという間に参鶏湯の出来上がりです！

手羽元はお肉もホロホロだし
軟骨もコリコリで食べれるので
残るのは骨だけです！！こんなにたくさんの
コラーゲンを取れるなんて、お肌にもいいし
塩味がよく、またもち米も入っているので
トロトロで私は大好きです！！

本当に簡単なので、ぜひ作ってみてください^_^