![変わり食材](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=450x10000:format=jpg/path/sd87053cad4d2b1fb/image/i199c9ff207813b9f/version/1651226925/%E5%A4%89%E3%82%8F%E3%82%8A%E9%A3%9F%E6%9D%90.jpg)
先日のイベントの帰りに地元のスーパーへ
立ち寄り、地元の食材を買って帰りました!
私の家の近くではあまり見ない
・つわぶき
・長ーい長茄子
・生のキクラゲ
・生の白キクラゲ です。
香川県では"ふきのとう"は春になると
スーパーでよく見かけますが
“つわぶき"というふきよりも太い感じのものは
初めて見ました!
ふきはキク科のフキ科で
つわぶきはキク科のツワブキ科らしく
似てるようで、結構違う食材らしいです(^^)
食べ方はふきと同じように
油揚げと一緒に煮ると美味しいらしく
早速下茹でからスタート。
立ち寄り、地元の食材を買って帰りました!
私の家の近くではあまり見ない
・つわぶき
・長ーい長茄子
・生のキクラゲ
・生の白キクラゲ です。
香川県では"ふきのとう"は春になると
スーパーでよく見かけますが
“つわぶき"というふきよりも太い感じのものは
初めて見ました!
ふきはキク科のフキ科で
つわぶきはキク科のツワブキ科らしく
似てるようで、結構違う食材らしいです(^^)
食べ方はふきと同じように
油揚げと一緒に煮ると美味しいらしく
早速下茹でからスタート。
![フライパンで下茹](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=481x10000:format=jpg/path/sd87053cad4d2b1fb/image/i76ce21ce1e3ec6e1/version/1651226993/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%91%E3%83%B3%E3%81%A7%E4%B8%8B%E8%8C%B9.jpg)
長めのつわぶきを半分にカットし
下茹でしようと思いましたが
少し前に「家事ヤロウ」というテレビ番組で
木村拓哉さんが、長いものを茹でる時は
フライパンがオススメと言っていたのを思い出し
早速フライパンで茹でてみました!
そして食べやすい大きさにカットして
出汁をとり油揚げと一緒に煮物にしました(^^)
下茹でしようと思いましたが
少し前に「家事ヤロウ」というテレビ番組で
木村拓哉さんが、長いものを茹でる時は
フライパンがオススメと言っていたのを思い出し
早速フライパンで茹でてみました!
そして食べやすい大きさにカットして
出汁をとり油揚げと一緒に煮物にしました(^^)
![ツワブキの煮物](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=481x10000:format=jpg/path/sd87053cad4d2b1fb/image/ib0ed1e904a726bf6/version/1651227050/%E3%83%84%E3%83%AF%E3%83%96%E3%82%AD%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9.jpg)
そして生キクラゲはサッと下茹でし
人参、ピーマン、糸蒟蒻、キクラゲ
豚ミンチと一緒に炒め
醤油やオイスターソース、豆板醤で
ピリ辛炒めに!
白キクラゲも下茹でした後、きゅうりと
一緒に中華風サラダに。
おろし生姜を入れて生姜風味に!
人参、ピーマン、糸蒟蒻、キクラゲ
豚ミンチと一緒に炒め
醤油やオイスターソース、豆板醤で
ピリ辛炒めに!
白キクラゲも下茹でした後、きゅうりと
一緒に中華風サラダに。
おろし生姜を入れて生姜風味に!
![staubで夜ご飯](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=446x10000:format=jpg/path/sd87053cad4d2b1fb/image/i323dcd79e2a139de/version/1651227212/staub%E3%81%A7%E5%A4%9C%E3%81%94%E9%A3%AF.jpg)
そして長茄子は九州に住む親友から
教わった、長茄子のバター醤油に。
長茄子を1/4にカットしてstaubに入れ、
水50mlと塩小さじ1/4を入れ、中火で10分
蒸し焼きに。
蒸し上がった茄子をお皿に盛り
真ん中を切って、バターと醤油をのせ
鰹節をかけて出来上がり!
どれも九州の食材を使っての夜ご飯に
大満足(o^^o)
知らない土地に行って、珍しい食材を買って
料理するのはとっても楽しいです‼︎
帰ってからも九州を満喫した夜となりました‼︎
教わった、長茄子のバター醤油に。
長茄子を1/4にカットしてstaubに入れ、
水50mlと塩小さじ1/4を入れ、中火で10分
蒸し焼きに。
蒸し上がった茄子をお皿に盛り
真ん中を切って、バターと醤油をのせ
鰹節をかけて出来上がり!
どれも九州の食材を使っての夜ご飯に
大満足(o^^o)
知らない土地に行って、珍しい食材を買って
料理するのはとっても楽しいです‼︎
帰ってからも九州を満喫した夜となりました‼︎